Dieses Rezept für cremige Pasta mit Lachs und Spinat ist ein wahrer Klassiker unter den Pastagerichten. Die Kombination aus zartem Lachs, cremiger Sahnesauce und frischem Spinat ist einfach unschlagbar und garantiert ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Dieses Gericht ist in circa 30 Minuten zubereitet und eignet sich daher perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen unter der Woche.
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- 300 g Pasta (z.B. Spaghetti, Penne oder Tagliatelle)
- 200 g Lachsfilet (ohne Haut und Gräten)
- 200 g Blattspinat (frisch oder TK)
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- Parmesan zum Garnieren (optional)
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Schritt 1: Pasta kochen
- Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Schritt 2: Lachs vorbereiten
- Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3: Spinat vorbereiten
- Den frischen Spinat putzen und waschen.
- Den TK-Spinat nach Packungsanweisung auftauen lassen.
Schritt 4: Sauce zubereiten
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Sahne und 100 ml Wasser angießen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Sauce circa fünf Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 5: Lachs und Spinat anbraten
- In einer Pfanne die Butter erhitzen.
- Den Lachs darin circa zwei Minuten pro Seite anbraten.
- Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
Schritt 6: Pasta und Sauce vermengen
- Die fertig gekochte Pasta abgießen und tropfnass in die Sauce geben.
- Alles gut vermengen.
Schritt 7: Servieren
- Die cremige Pasta mit Lachs und Spinat auf Teller verteilen.
- Nach Belieben mit Parmesan garnieren.
Tipp:
- Du kannst die Sauce auch mit Frischkäse oder Crème fraîche verfeinern.
- Für eine vegetarische Variante kannst Du den Lachs durch Tofu oder Champignons ersetzen.
- Die cremige Pasta mit Lachs und Spinat schmeckt auch kalt sehr gut und eignet sich daher perfekt zum Mitnehmen.
Dieses Rezept für cremige Pasta mit Lachs und Spinat ist ein einfaches und schnelles Rezept, das für ein köstliches und raffiniertes Pastagericht sorgt. Die Kombination aus zartem Lachs, cremiger Sahnesauce und frischem Spinat ist einfach unschlagbar und garantiert ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie. Lasse Dich von der Vielfalt der Geschmacksrichtungen verführen und probiere dieses Rezept unbedingt aus! Du wirst begeistert sein!
