Berlin. Auf die Pizza, fertig, los! Beim True Italian Pizza Street Festival am Wochenende am Gleisdreieck dreht sich alles um den Klassiker.
Am 11. Juni 1889 soll der Gastronom Raffaele Esposito in Neapel die erste Pizza, wie sie unseren heutigen Vorstellungen entspricht, hergestellt haben, um sie König Umberto I. und seiner Gemahlin Margherita zu servieren – patriotisch belegt in den Nationalfarben, mit den Zutaten Tomate, Basilikum und Mozzarella. Die Pizza „Margherita“ war geboren. So will es die Legende, die mittlerweile jedoch von Historikern stark angezweifelt wird.
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Wie auch immer: Aus Neapel trat die Pizza ihren Siegeszug in der Welt an. Seit 2017 gehört sie zum UNESCO-Weltkulturerbe. Mittlerweile gibt es Pizza in den verschiedensten Varianten, auch vegan und glutenfrei.
Am Wochenende wird der italienische Klassiker in Kreuzberg groß gefeiert. Pizzaioli bieten beim True Italian Pizza Street Festival im Park am Gleisdreieck Unterricht in der hohen Kunst der Zubereitung von Italiens Nationalgericht an. In den vom Verband „Scuola Italiana Pizzaioli“ organisierten „Masterclasses“ können Interessierte selbst Hand an den Teig legen.
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Außerdem zeigen wieder 15 der besten Pizzabäcker der Hauptstadt Kostproben ihres Könnens: Von neapolitanischer Pizza über zeitgenössische oder frittierte Pizza, bis hin zu Pinsa Romana und glutenfreiem Teig ist alles dabei. Auch die Klassiker fehlen nicht: Alle Pizzerien werden sowohl die Margherita (zum Festpreis von 9 Euro) als auch die Marinara (8 Euro) anbieten. Organisiert wird das Ganze vom Projekt „True Italian“ („Echt Italienisch“), das die Tradition der echten italienischen Küche im Ausland fördert. BM/dpa
Sonnabend und Sonntag, 20./21. Juli von 12 bis 22 Uhr im Jules B-Part im Park am Gleisdreieck, Luckenwalder Straße 6b, Kreuzberg. Der Eintritt kostet 4 Euro, für Kinder und Jugendliche unter 16 Jahren kostenlos. Weitere Infos hier.
True Italien Pizza Street Festival – Diese Pizzerien machen mit:
- Antica Pizzeria Da Michele
- Focacceria San Francesco X Club der Visionäre
- Gemello Vegan Pizza
- Lovebirds
- Malafemmena
- Mangiare Berlin
- NeaPizza 1889
- Prometeo
- Sanpietrino
- Selecta Modern Pizza
- Spaccanapoli Nr. 12
- Storia pizza al taglio
- Trattoria LuNa
- W Pizza
- Kuchen von Gaia
